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Escrito por Don Caffeina

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Caffeina: mares oscuros


Miro la noche que se hace mar, o el mar que se funde con la noche, ya no sé quién va primero. Se me pierde la línea que separa al universo marino del manto estelar. Es también altamente posible que no mire el cuadro completo, y finalmente todo sea parte del mismo oscuro oleaje.

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Latte elaborado con café de Chiapas y Veracruz. Tres tipos de grano: caracolillo, planchuela y marago. Con dos tostados medio y obscuro. Leche emulsionada y usado un termómetro para dar forma a la figura.

Barista Elias Herrera/Ciudad de México

 

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