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Escrito por Viko Lukániko

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Brew Capital, cerveza artesanal para todos


Carlos Martínez es mesero, anfitrión y maestro cervecero de su changarro, Brew Capital. Levanta pintas vacías y las rellena con IPA, otras de stout. Platica cordialmente con todos sus clientes, pero se esmera en aquellos hambrientos por conocer todo sobre el mundo cervecero. Esa paciencia digna de “teacher” le permite compartir sin problema su conocimiento y servir como llave de entrada al maravilloso y maltoso universo de la cerveza, uno que a él le apasiona de corazón.

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Eclipse solar total desde el desierto de Baja California (y el mundo)


Este lunes 21 de agosto, exactamente desde las 9 AM hasta las 11:30 AM, viviremos el un cruce astronómico de la luna frente al astro sol: un eclipse solar. Por un instante, lo que es día se volverá noche, el azul regresará la oscuridad y las nubes serán un manto invisible dando paso al reflejo de las estrellas en el firmamento. Viviremos un eclipse con un millón de significados, desde el más sencillo y eterno momento donde dos astros cruzan exactamente frente otro.

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Ruta Origen & Drip Specialty Coffee:origen del café en taza


Mirar dentro de una taza de café tiene dos posibles lecturas; una básica que es sólo el contorno oscuro del líquido contenido por el objeto llamado taza. Un segundo y mucho más profundo se desliza desde el aroma hasta el líquido, detrás del líquido en un recuento de episodios pasados: cada gota en su extracción; el calor en el tostado; las manos que lo pizcan; los cuidados del agricultor; la semilla que germina en la montaña; el ciclo del café.

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