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Ruta Origen & Drip Specialty Coffee:origen del café en taza


Mirar dentro de una taza de café tiene dos posibles lecturas; una básica que es sólo el contorno oscuro del líquido contenido por el objeto llamado taza. Un segundo y mucho más profundo se desliza desde el aroma hasta el líquido, detrás del líquido en un recuento de episodios pasados: cada gota en su extracción; el calor en el tostado; las manos que lo pizcan; los cuidados del agricultor; la semilla que germina en la montaña; el ciclo del café.

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